菱角豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:34

菱角豆腐汤

原料:鲜菱角500克,豆腐500克,猪肉末150克。水发木耳50克。鲜汤750克,精盐、味精、料酒、熟猪油、香油各适量,葱末、姜末各10克。

菱角豆腐汤的做法

1.将菱角去壳洗净;豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中汆烫至浮起后捞出待用;水发木耳洗净,待用。

2·锅中放入熟猪油烧热,放入猪肉末与葱、姜末煸炒,放入鲜汤和菱角,烧开。

3.至菱角肉熟,放入豆腐丁、木耳和所有调料,再烧开后起锅即可。

特点:菱角香,豆腐嫩。

菱角的营养价值及价值

菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效,用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外,还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载:醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载:解暑及伤寒积热,止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菱角豆腐汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评