本帮腌笃鲜

□ 作者：香儿 ‖ 来源：香儿美食博客 2015-03-22 23:43:07

7、煮开后撇清浮沫

8、盖上转小火一个半小时

本帮腌笃鲜做法步骤7-8

9、之后打开转大火加入竹笋煮开后转小火半小时

10、打开把咸肉捞起切块

本帮腌笃鲜做法步骤9-10

11、把腌过的莴笋冲洗净再后咸肉块一起倒入

12、转大火煮开后5分钟熄火

本帮腌笃鲜做法步骤11-12

撒上葱花上桌

美食小贴士

1、此汤原汁原味不要再加味精什么的了。

本帮腌笃鲜的做法

2、莴笋腌制能保持菜色和脆嫩的口感，加入之前要用清新冲洗干净，以免过咸。

3、各家腌制的咸肉咸淡都是不同的，加入咸肉量要依照自家的咸肉咸淡而定，或者用清水先浸泡掉一些咸味。

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