香辣猪手煲

□ 作者:Q奶茶 ‖ 来源:Q奶茶美食博客    2013-03-22 10:49:27

香辣猪手煲

用料:猪蹄、红烧酱油、料酒、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精、香葱、木耳、香菇、红辣椒

香辣猪手煲

香辣猪手煲的做法

1、将猪蹄剁块,(请菜场里师傅直接剁好比较省事)洗净焯水后冲洗干净。

2、锅中放油,爆香葱姜,放入2大勺豆瓣酱炒匀,倒入猪蹄翻炒均匀。

3、放入八角,酱油,料酒,姜片,白糖翻炒均匀。加水没过猪蹄,大火烧开。

香辣猪手煲步骤1-3

4、将猪蹄连汤一起倒入沙煲中。

5、提前泡发的木耳撕成小片,和香菇一起放入沙煲。喜欢辣的可以在放入几个小辣椒,转小火慢炖直至皮松肉烂。

6、调入盐、鸡精,放上香葱段即成。

香辣猪手煲步骤4-6

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

煲汤网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

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