海鲜铁锅烧
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:25
海鲜铁锅烧
原料:鱼肚50克，海参50克，鲜虾75克，冬笋50克，菜心酌量。清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜、香料各适量。
海鲜铁锅烧的做法
1．鱼肚、海参、鲜虾、冬笋、菜心分别汆水后放入清汤中浸3分钟，然后沥干水分待用。
2．炒锅烧热，用葱、姜炝锅，然后注入清汤，倒入鱼肚、海参、鲜虾、冬笋等原料，并加料酒、味精、精盐、胡椒粉、香料等调料，置火上烧开后盛入预热过的铁锅中，放在烧架上，点上酒精，待烧开即可食用。
特点:即烧即吃，方便快捷。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
