冬瓜草鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-24 10:32:32
冬瓜草鱼汤
操作时间：90分钟
原料：草鱼300克，冬瓜250克。
调料：生姜2片，精盐、植物油各适量。
冬瓜草鱼汤的做法
1、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块；草鱼洗涤整理干净，沥去水分，剁成大块。
2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片略煎，再放入草鱼块煎至金黄色。
3、然后加入适量清水烧沸，放入冬瓜块，用旺火煮沸，转小火煲约1小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜嫩清香
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
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