冬笋蘑菇汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-12 10:49:25

冬笋蘑菇汤

原料:净冬笋200克,水发口蘑25克,豌豆苗25克,黄豆芽汤550克,熟花生油、精盐、姜汁、料酒、胡椒粉备适量。

冬笋蘑菇汤的做法

1.净冬笋片成薄片,再切成如火柴梗粗的丝,整齐地码放在扣碗里。加鲜黄豆芽汤50克,上笼蒸约10分钟后捞山,放入大汤碗里。

2.口蘑片成薄片。

3.炒锅置旺火上,添入黄豆芽汤500克,放入口蘑片,加精盐烧开后撇去浮沫,加入料酒、姜汁、味精、胡椒粉、豌豆苗烧开,倒入火汤碗中,淋上熟花生油即成。

爱心提示:菜汤清澈,笋丝脆嫩味美。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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