酸牛奶

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-10-12 09:56:19

做出比超市里卖的更好吃的酸牛奶

大家经常在家做酸奶吗?有没有觉得自己做的酸奶没有超市卖的好吃,有种酸酸的“味道”,即使加了白糖蜂蜜还是没有超市里卖的好吃。那是因为,超市里的酸奶肯定不是100%的纯酸奶,里面放了很多添加剂,除了大家都了解的明胶,增稠剂,还有就是香精了,香精能掩盖酸奶发酵产生的酸酸的怪味。但是自己在家怎么做出同样好吃而且更健康的酸奶呢?我有一天想到了用天然香草豆荚里的香草籽来代替厂家生产时用的香精,用蜂蜜代替人家的白糖,那么这次我准备用什么不同手法做呢?

我以前文章里也介绍过酸奶的做法,今天我就要推荐这款与众不同的配料还有做法方面也有不同。做酸奶方法很多,我觉得最方便的还是花几十块钱买个酸奶机最方便,或者有的烤箱也是带有做酸奶的功能。那么做酸奶时到底可不可以把白糖或者牛奶一开始就放,我的试验是完全可以的!当然前提是白糖是非常干净的,没有被细菌污染过,但是我建议大家还是放蜂蜜更加健康。其实蜂蜜前面放和后面放都是一样的,味道丝毫没有改变。我这款酸奶好吃的最大秘诀其实就是放了香草豆荚里的香草籽,天然的香料啊,真好吃!

酸牛奶的做法

酸牛奶

原料:鲜牛奶,蜂蜜,香草,豆荚,原味酸奶小半盒(或者买做酸奶的乳酸菌粉)。

工具:酸奶机。

酸牛奶

酸牛奶的做法

1.用刀把香草豆荚划开后把里面的香草籽取出一部分,剩余的放冰箱保存。

酸牛奶怎么做

2.把取出的香草籽放在碗里,放入适量的蜂蜜拌匀(我的蜂蜜冷藏所以结块,我把碗放在热水里把它化开)。

3.把超市里买的原味酸奶放入蜂蜜里搅拌均匀。

4.把冰箱里拿出的鲜牛奶加热到牛奶温热,只要微微热就可以。

酸牛奶如何做

5.把温热的牛奶倒入酸奶机的容器里。

6.把混合了原味酸奶,香草籽和蜂蜜的混合物倒入牛奶里搅拌均匀。

7.把容器放回到酸奶机里,盖上盖子,插上电源,六个小时就可以拔掉电源,放入冰箱冷藏后就可以吃了。

酸牛奶的家常做法

自己做的,没有放明胶,增稠剂,照样很浓稠,不知健康多少,加了香草籽,味道当然好啊!

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