番茄冬瓜生菜汤
□ 作者：狗尾巴草 ‖ 来源：狗尾巴草美食博客 2011-11-07 14:18:32
番茄冬瓜生菜汤
原料：番茄1个，冬瓜1小块，生菜4-5片，葱1根。（生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替，我都是家里有什么就用什么）。
番茄冬瓜生菜汤的做法：
1．番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。
2．锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。（凡是用上番茄的汤，我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道）。
3．加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。
4．下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
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