鳝丝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-10-08 23:24:17

鳝丝汤

材料:鳝鱼500克,姜片、葱段各适量。

调料:料酒、盐、鸡精、酱油、香油、干淀粉、醋各适量。

鳝丝汤的做法

1、鳝鱼洗净,切丝,加料酒、鸡精腌渍10分钟后,加干淀粉拌匀。

2、将油倒入锅内,烧热,下鳝鱼丝爆炒至脆,捞出来沥油。

3、将葱段和姜片在油锅内爆香,加入醋、酱油、盐,注入足量清水,煮沸至汤浓。

4、放入鳝鱼丝,微煮,淋入香油,出锅装碗即可。

鳝丝汤

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

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