红豆牛肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-09 21:48:35

红豆牛肉汤

材料:鲜牛肉250克,红豆150克,花生100克,蒜适量。

调料:盐、白糖各适量。

红豆牛肉汤的做法

1、牛肉洗净,切块,入沸水中汆烫后捞出,洗净沥干。

2、红豆、花生分别洗净;蒜去皮,备用。

3、锅置火上,加入适量清水,放入牛肉块,大火煮沸后转小火煮35分钟左右。

4、放入红豆、花生、蒜,继续煮约35分钟,煮至牛肉熟烂,最后加白糖、盐调味即可。

红豆牛肉汤

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

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