蒲公英肉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-05 23:10:25
蒲公英肉丝汤
材料：蒲公英275克，猪瘦肉100克，水发黄花菜50克，葱丝、姜丝各适量，清汤750克。
蒲公英肉丝汤的做法
1、把蒲公英、水发黄花菜均一切两段。瘦肉切成均匀的丝。
2、肉丝加料酒、酱油各两勺，胡椒粉1/3勺，湿淀粉两勺，拌匀上浆。
3、锅烧热，加入适量植物油，下入肉丝，炒散至变色，放入葱、姜丝炒香，加入清汤烧开。
4、下入黄花菜烧开，煮约5分钟，下入蒲公英，加入精盐适量，味精、胡椒粉各1/3勺，调匀，出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。蒲公英烫熟即可，不能过煮。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、奶奶草、黄花苗。分布于我国大部分地方。...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
