烧烩豆腐丁

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-14 11:47:34

烧烩豆腐丁

操作时间:15分钟

原料:豆腐1块,菠菜100克,胡萝卜50克,水发海米25克。

调料:葱末、姜末、花椒粉、精盐、味精各少许,酱油、料酒、水淀粉适量,植物油1大匙。

烧烩豆腐丁的做法

1、将豆腐、胡萝卜分别洗净,均切成1厘米见方的小丁。

2、菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,同豆腐丁、胡萝卜-盼别放入沸水锅中焯烫至熟透.捞出沥水。

烧烩豆腐丁

3、锅置火上,加入植物油烧热,一葱末、姜末、花椒粉炝锅,再烹入料酒,加入适量清水,放入豆腐丁、胡萝卜丁、海米略煮。

4、然后加入酱油、精盐烧沸,撇去浮沫,再加入味精,用水淀粉勾薄芡,撒上菠菜段,出锅装碗即可。

此汤特色:鲜嫩咸香

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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