海鲜汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-19 18:26:50
海鲜汤
口味：酸辣味
操作时间：25分钟
原料：虾仁、蛤蜊、鱿鱼板、蟹肉、豆腐各50克，香菜末、葱粒、盐、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、白醋、香油各适量。
海鲜汤怎么做
1、将虾仁洗净切粒。
2、将蛤蜊洗净煮熟，取肉切粒。
2、将鱿鱼板、蟹肉、显腐分别切粒。
4、将豆腐粒下锅焯水捞出。
5、锅中添入适量水。
6、放入虾仁粒、蛤蜊粒、鱿鱼粒、蟹肉粒、豆腐粒。
7、撒盐、白胡椒粉，加入白醋调好味。
8、用淀粉勾芡，淋入鸡蛋清。
9、滴入香油出锅。
10、撒上葱粒、香菜末盛碗即可。
特别提示
此汤口味咸鲜，酸辣可口，营养丰富且开胃醒酒。
优质虾仁摸起来有弹性，无腥臭味；香油使用时注意控制用量，香油味浓就会掩盖海鲜的美味。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
