西式玉米浓汤

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2013-06-13 09:26:00

食材与汤相互交融做出的美味浓汤----西式玉米浓汤

与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同,西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中,那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分,所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这样西式的浓汤不只做法与中式的老火汤完全不一样,在口感上也更为不一样,这样的一碗浓汤,在这样有点寒冷的季节里,能为你带来满满的温暖。

中式的老火汤咱们喝多了,今天就改一下口味,咱们做西式的浓汤,这款玉米浓汤用了牛奶代替大部分的水,有着很浓很浓的牛奶香味,而且加了现在这季节很多的新鲜甜玉米进去,浓香的牛奶加上淡淡的甜玉米的香气,使这款汤美味更上一层,所以,爱牛奶爱玉米香味的你,千万不能错过这样一款营养健康还美味的西式玉米浓汤呵!

西式玉米浓汤

材料:甜玉米一根(比较大的一根),洋葱半个,火腿肠一根,红萝卡、西兰花适量。

调料:黄油 30克,水50ml,牛奶250ml,盐适量。

西式玉米浓汤

西式玉米浓汤的做法

1、洋葱切成碎粒。玉米剥出玉米粒用水焯熟,沥干水份,火腿肠切成小丁,红罗卜去皮切小丁,西兰花洗净切小丁备用。

西式玉米浓汤步骤1

西式玉米浓汤步骤2

2、黄油放入锅中,以小火慢慢加热至熔化,转大火,放入洋葱碎爆香,然后放入玉米粒,翻炒均匀后加入50ml冷水,煮滚后关火。

3、将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中,再倒入牛奶,一起搅打成玉米汁。

西式玉米浓汤步骤3

西式玉米浓汤步骤4

4、将搅打好的玉米汁倒入煮锅中,大火煮开,加入红萝卜丁、火腿丁和西兰花丁,小火继续煮约3分钟,再调入盐调味即可。

西式玉米浓汤步骤5

特别提示

1、传统西式浓汤都是用黄油来制作,这样出来的浓汤味道更为香浓,要是觉得黄油不够健康,可以改用橄榄油来制作。

2、西式浓汤使用的都是鲜奶油,如果没有鲜奶油,完全可以用鲜牛奶代替。

3、要是没有新鲜玉米的季节,可以用罐装的甜玉米代替。

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