荠菜荸荠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-21 11:17:41
荠菜荸荠汤
原料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，花生油、香油、精盐、味精各适量。
荠菜荸荠汤的做法
1．荠菜择洗干净，切末；荸荠洗净去皮，切成小丁；香菇去蒂洗净，切丁备用。
2．炒锅放在火上，放入花生油烧热，倒入荸荠丁、香菇丁煽炒几下，加水煮沸，倒入荠菜末。加入精盐、味精、香油调味即成。
特点：清脆鲜香。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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