山鲷砌
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-18 12:53:27
山鲷砌
原料：山药10克，干蘑菇20克，胡萝卜10克，韭菜20克，海带10克，酱油5克，精盐3克，绍酒3克。
山鲷砌的做法
1．山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。
2．海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐凋味。用筷子把捣碎的山药泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤碗内即成。
特点：滑润适口。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
