豇豆肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-27 11:11:01

豇豆肉汤

原料:豇豆100克,土豆半个,水萝卜1个,洋葱1个。熟火腿50克,清汤(或水)1000克,酱油5克,盐4克,胡椒粉2克.香油10克。

豇豆肉汤的做法:

把豇豆去筋,切成长4厘米的段;土豆和水萝卜去皮,切成小块;洋葱切成末;熟火腿切成小粒备用。

锅置火上,放清汤烧沸,放入豇豆,用小火烧煮8分钟,放入土豆块、萝卜块和火腿丁、酱油、盐和胡椒粉,烧至豇豆和土豆软烂后,撒上洋葱末,淋上香油,出锅盛在汤碗里即可。

特别提示:巴泽淡雅,清香微辣。

调好口味,烧浓汤汁。

豇豆营养价值

豇豆又名长豆、长豇豆。豇豆性平味甘,豇豆的嫩荚壳及种子均可食用。含有蛋白质、脂肪、淀粉及维生素Bl、维生素B2、维生素c及烟酸,矿物质有钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、磷。《本草纲目》中说:“此豆可菜、可果、...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

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