榨菜里脊片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:39
丝瓜肉片汤
原料：猪瘦肉150克，丝瓜75克，水淀粉10克，精盐4克，味精3克，猪油10克，香油5克，胡椒粉、葱末、姜丝各少许。
丝瓜肉片汤的做法
1．将猪肉洗净，切成薄片放入碗内，用水淀粉、精盐(1克)和少许清水拌匀。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。
2．将汤锅置旺火上，放入猪油烧热，加入丝瓜块煸炒至八成熟，放入开水(1000克)，将肉片氽入汤锅内，撒上葱末、姜丝，放入精盐、味精。待汤再开，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油即成。
特点：鲜辣适口。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
