酸汤鱼头

□ 作者: ‖ 来源:    2020-08-06 09:57:36

老公的伯伯教的一道菜。简单易做。潮州咸菜爽脆,鱼头嫩滑。

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食材配方
主料:大头鱼鱼头500g辅料:潮州咸菜适量姜适量葱白适量
做法 共6个步骤

1.鱼头剁块用盐略腌。
2.咸菜用清水浸泡后切薄片。
3.炒锅下少许油,爆香姜丝。
4.下鱼头翻炒一下。
5.下泡咸菜的水煮至鱼头熟。
6.下切好的咸菜和葱白,煮开关火。不用另加盐。

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