鲜美口蘑汤

□ 作者: ‖ 来源:    2020-05-28 17:23:29

原汁原味鲜汤,我们家大人,小朋友超喜欢喝。

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用料  

口蘑    10个左右(250g)
葱    3根
盐    1小勺
适用油    适量
鲜掉眉毛口蘑汤的做法  

口蘑洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份


把蒂轻轻扭断备用


热锅冷油小火慢慢煎,轻轻来回震动下锅。


小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁,出汤汁后味道更好


用炒菜勺把一个切成4半(因给小朋友吃),也可以不切。倒入适量水,开大火煮3~5分钟。


放入盐,撒入葱花,起锅即可。


有厨友反应汤汁颜色怎样才能淡淡黄色,开始以为用菜籽油原因,特意又用普通食用油试了,小火慢煎,煎出口蘑汤汁,激发鲜味,照样也能漂亮颜色,味道也美味!


再来一张


小贴士

1.口蘑一定要擦干或晾干水份,不然油遇水会溅出来。
2.想味道更鲜美,汤汁颜色更漂亮,一定要小心慢煎出口蘑满满的汤汁。

口蘑的营养价值

每100克口蘑含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,膳食纤维17.2克,碳水化合物14.4克,灰分17.2克,硫胺索0.07毫克,核黄素0.08毫克,烟酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钾31061”g,钠5.21g,钙169毫克,镁167毫克,铁19.4毫克,锰5.96毫克,锌9.04毫克,铜588毫克,磷1655毫克...[更多]

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