地黄乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-10-14 12:11:31
地黄乌鸡汤
原料：生地黄10g、午餐肉100g、大枣10个、乌鸡1只（约重1500g）、姜20g、葱5g、盐5g、味精3g，料酒25毫升、骨头汤2500毫升
地黄乌鸡汤的做法
1、将生地黄浸泡5小时，取出切成薄片。
2、大枣清洗干净，沥干水分。
3、午餐肉切片。
4、乌鸡去内脏及爪尖，切成5厘米见方的块，入开水中汆去血水。
5、将骨头汤倒入净锅中，放入乌鸡块、午餐肉片、地黄片、大枣、姜，烧开。
6、然后加入盐、料酒、味精、葱调味即可。
地黄的块根含蛋白质B-谷甾醇、甘露醇、豆甾醇、梓醇、菜油甾醇、维生素A类物质、水苏糖、葡萄糖、脂肪酸、地黄素、精氨酸、丁氨酸及生物碱等。...[更多]
煲汤网小提示
鸭肉和地黄能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
