金丝银鱼汤
原料：干银鱼75克，火腿50克，鸡皮25克，芙蓉蛋1个，猪油60克，冬笋或青菜适量，盐少许。
金丝银鱼汤的做法
1、先用温水把干银鱼发软，捞出。
2、火腿、鸡皮切成丝。
3、锅内放猪油，把银鱼放入略炒几下。
4、然后把火腿丝、鸡皮丝放入同炒，再添上鲜汤。
5、最后下芙蓉蛋、冬笋、盐，用小火煮，水不宜多。
佐餐食用。
功效：此汤味鲜、鱼嫩，有滋肾补肾之功，适用于慢性肾炎引起的头面水肿。
小银鱼的营养价值
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多]
