黑豆小麦猪腰汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-06-19 12:25:16
黑豆小麦猪腰汤
原料：猪腰2个，猪脊骨500g，黑豆50g，浮小麦25g，核桃6个，桂圆肉15g，油、盐各适量。
黑豆小麦猪腰汤的做法
1、猪腰剖开，挑去臊腺，切成大块。
2、猪脊骨洗净后斩成大块，连同猪腰一起用开水烫煮后捞起待用。
3、核桃剥壳后用慢火炒至微香；黑豆、桂圆肉分别淘洗干净。
5、浮小麦洗净后置于煲汤用的纱布袋内。
6、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水，再将煲置于炉上。
7、先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之。
8、先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
9、煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素，尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，还含胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、镁、锌，其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
