柴把鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-28 09:38:31
鸭汤真的很有营养，每个人都可以喝。那么鸭汤究竟应该如何美味呢？
柴把鸭汤
原料：鸭脯肉200g，瘦火腿100g，冬笋100g，水发香菇100g，咸菜梗100g，精盐5g，黄酒10g，味精3g，葱10g，生姜10g，鲜汤750g。
柴把鸭汤的做法
1、将鸭肉、火腿、冬笋、香菇都切成3、6厘米比筷子粗的条（鸭肉、香菇各48条，火腿、冬笋各24条）。
2、将咸菜梗洗净，撕成细丝（共24条）。
3、取2条鸭肉，2条香菇，1条火腿，1条冬笋，放在一起叠齐（共分24堆），中间用咸菜梗丝扎牢，整齐地扣入汤碗内。
4、加入精制盐、味精、米酒、葱、生姜及鲜汤，用玻璃纸盖住碗口，蒸1小时即可。
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
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