荸荠甘蔗萝卜汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-22 15:27:46

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

荸荠甘蔗萝卜汤

主料:荸荠500克,甘蔗750克,胡萝卜500克。

辅料:食用油、盐各适量。

荸荠甘蔗萝卜汤的做法

1、荸荠清洗干净,拍碎。

2、胡萝卜清洗干净,去皮,切块。

3、将甘蔗切成10厘米一段。

4、再把一段剖成4块。

5、将上述材料和油一同放入沙锅内,加水煮1小时。

6、最后放盐调味即可。

食材选购技巧

1、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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