生地蚝豉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-28 15:12:24
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。绿豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症功效
生地蚝豉汤
主料：生地50克，绿豆150克。
辅料：陈皮、蚝豉、盐各适量。
生地蚝豉汤的做法
1、生地、绿豆、陈皮和蚝豉分别洗干净。
2、将绿豆、陈皮放入瓦煲内
3、加水煮沸，加生地和蚝豉
4、再用中火煲至绿豆烂。
5、最后加盐即可。
食材选购技巧
1、自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
2、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
3、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
