粉丝豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-08 11:08:08
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，简单的几味食材却能搭配出鲜美的好味道。
粉丝豆腐汤
主料：北豆腐1块，粉丝1小把，娃娃菜1棵。
辅料：胡椒粉、盐、食用油各适量。
粉丝豆腐汤的做法
1、娃娃菜清洗干净，对半剖开，切成长段。
2、粉丝用温水泡软。
3、北豆腐切成方块。
4、锅里倒水，加切好的豆腐块煮沸后。
5、然后放入粉丝和娃娃菜煮6分钟。
6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
选购技巧
1、从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
2、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
3、从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
