西洋菜鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-12-22 11:16:19

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源

西洋菜鲫鱼汤

主料:鲫鱼500克,西洋菜250克,瘦肉50克,蜜枣5枚。

辅料:生姜、盐、食用油各适量。

西洋菜鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼清洗干净切成小块。

2、然后放入油锅里稍煎片刻,加入开水,煮沸。

3、倒入瓦煲中,加入西洋菜、瘦肉和蜜枣,加生姜片和盐,煮沸后。

4、再改小火煲30分钟即可。

选购技巧

1、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

2、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

3、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

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鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜

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