赤豆薏米鲤鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-29 22:54:44
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
赤豆薏米鲤鱼汤
主料：鲤鱼1条。
辅料：赤豆、薏米、生姜片、盐、食用油各适量。
赤豆薏米鲤鱼汤的做法
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净斩块。
2、赤豆、薏米淘洗干净，放入水中浸泡片刻。
3、锅内下油，油热后将鲤鱼放入煎至金黄色后铲出沥干油。
4、将赤豆、薏米、鲤鱼、生姜片放入炖盅内。
5、然后大火煮沸后再改用小火隔水炖1小时，待赤豆、薏米熟烂后调味即可。
选购技巧
1、新鲜鱼体发硬，肉紧，有弹性；次鲜鱼或变质的鱼，肉松软无弹性，甚至发烂离刺。
2、新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮；次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
