百合扇贝香菇汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-24 11:07:23
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病
百合扇贝香菇汤
主料：扇贝柱10克，枸杞子5克，干香菇2朵，鸡蛋1个，干百合、菊花各适量。
辅料：高汤、盐、酱油、生姜各适量。
百合扇贝香菇汤的做法
1、扇贝柱清洗干净，温水泡发。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、干香菇用温水泡发，切成丝。
4、百合和枸杞子清洗干净后，浸泡在温水中。
5、锅置火上，加清水和高汤，煮沸后加扇贝、香菇丝、百合、枸杞子、稍煮后将蛋液慢慢倒入锅中搅成蛋花。
6、稍煮，放酱油和盐调味，撒上菊花即可。
选购技巧
1、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
2、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
