青葙子鱼片汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-29 22:35:00
青葙子鱼片汤
主料：鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克。
辅料：菠菜、盐各适量。
做法
1、将鱼肉切成片。
2、豆腐切成厚片。
3、菠菜清洗干净，改整齐。
4、将青葙子用清水适量，以中火约煎1小时，煎至约800毫升，去渣留汁备用。
5、鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，放入炖盅，放入豆腐。
6、待豆腐煮至浮起时，放菠菜，加盐调味，再煮片刻即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
