老鸭芡实扁豆汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-09 23:47:43
白扁豆花严格的来说它是属于中药类的食物，也是属于蔬菜类的食物食用都是可以帮助我们补充身体所需要的额维生素的营养含量，不同的做法带给我们的营养价值也是不一样的，因为在制作过程中会添加食物的营养。
老鸭芡实扁豆汤
主料：老鸭500克。
辅料：白扁豆、芡实、食用油、料酒、生姜、盐、鸡精各适量。
老鸭芡实扁豆汤的做法
1、老鸭清洗干净斩块。
2、白扁豆、芡实、生姜清洗干净。
3、烧锅下油，下鸭肉稍煸炒，铲出沥油。
4、将鸭肉、芡实、扁豆、生姜片放入炖盅，加入开水、料酒，大火烧沸。
5、然后改用小火慢炖2小时，直至扁豆、芡实熟烂，调味即可。
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]
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