椰子土豆牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-08-29 11:01:20
土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大大地提高了营养价值。
另外，土豆与牛肉同食能起到许多其他互相促进的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单独食用易感油腻，且有膻味。若两者搭配则营养丰富，而且牛肉属于酸性食物，土豆属于碱性食物，两者同食，还可以达到体内酸碱平衡的目的。
椰子土豆牛肉汤
主料：椰子1个，土豆2个，洋葱1个，胡萝卜1个，牛肉500克。
辅料：生姜2片，盐适量。
椰子土豆牛肉汤的做法
1、椰子肉切块，土豆、洋葱和胡萝卜去皮切件。
2、洗干净牛肉，放入开水内焯水。
3、再冲干净，然后切厚件。
4、适量水煮沸，放入椰子、土豆、洋葱、胡萝卜、牛肉和生姜。
5、水沸后改小火煲约2小时，下盐调味即可。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
