胡萝卜羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-20 15:54:10
羊肉的食疗作用: 羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经; 温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症; 补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
胡萝卜羊肉汤
辅料：生姜丝、蒜末、盐、食用油各适量。
胡萝卜羊肉汤的做法
1、羊肉、胡萝卜分别清洗干净切成大块。
2、羊肉用沸水焯烫，冲去浮沫。
3、红枣清洗干净待用。
4、羊肉块、胡萝卜块、红枣加水同煮15分钟取出。
5、炒锅内倒食用油烧热，放入蒜末、生姜丝爆香，放入羊肉块、胡萝卜块、红枣，倒入沙锅。
6、然后加入水待煮沸后转小火煲至羊肉熟烂。
7、再加入适量盐稍煮即可。
选购技巧
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
3、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
