薏米红枣猪蹄汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-07-06 09:48:43

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效

薏米红枣猪蹄汤

主料:猪蹄300克,老南瓜100克,薏米30克,红枣20克,生姜10克,葱10克。

辅料:盐8克,鸡精3克。

做法

1、将猪蹄处理干净砍成块。

2、老南瓜去籽切成块。

3、薏米用温水泡透。

4、生姜去皮切成片状。

5、葱切段。

6、锅内烧水,待水沸后,投入猪蹄,用中火焯水,去净血渍,倒出清洗干净。

7、另取瓦煲一个,加入猪蹄、老南瓜、薏米、红枣、生姜、葱,注入适量清水。

8、用小火煲约3小时,然后调入盐、鸡精即可食用。

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