芡实白果猪肚汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-20 09:24:32

猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,味甘性微温,归脾、胃经,具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”,其营养浓度高,含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分

芡实白果猪肚汤

主料:白果10克,芡实150克,猪肚2个。

辅料:陈皮、盐、鸡精、生姜各适量。

芡实白果猪肚汤的做法步骤

芡实白果猪肚汤的做法

1、先将猪肚翻转用盐搓擦,用清水洗干净,去除异味。

2、白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,洗干净。

3、芡实、陈皮分别用清水浸透,洗干净。

4、将以上材料一起放入已经煲开的水中。

5、继续用中火煲3小时左右,加盐等调味即可。

选购技巧

1、新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

芡实白果猪肚汤的讨论

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