人参海参猪肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-07 11:28:00
海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物,其肉质细嫩,易于消化,非常适合老年人、儿童及体质虚弱者食用。
人参海参猪肉汤
主料：猪肉150克，海参100克。
辅料：人参5克，红枣10克，生姜、盐各适量。
人参海参猪肉汤的做法
1、把猪肉清洗干净，切厚块。
2、海参泡发后切件。
3、人参清洗干净。
4、红枣浸泡。
5、把猪肉放开水锅中焯水。
6、所有材料放沙锅，加水煮沸。
7、然后小火煮2小时即可。
做法小技巧
1、海参涨发时和发好后都不能碰到矾、碱和盐，去杂物时不能碰破腹膜，涨发时要勤换水，以去不良气味
2、海参涨发好就要立即离水，如海参皮坚肉厚，需先用火烤，再采用少煮多焖的方法涨发
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
