韩式土豆糯米团子汤
最近这几个月不断看日韩的节目，基本上知道日韩都喜欢用海带、豆芽、小鱼干、木鱼花来制作高汤，然后往汤里加各种蔬菜或者豆制品。土豆糯米团的做法基本也是这样，就是这土豆糯米团本身的做法很特别。
按照江原道地道的做法是将土豆用擦丝器擦成细丝，挤去水分，再将汁水里的淀粉和土豆丝混合，加一些淀粉捏成团子。可临做的时候，大姐姐不知道哪根筋不对，居然想着在土豆泥里加糯米粉做成了丸子。不过非常好吃啊，就这么办了。
韩式土豆糯米团子汤
汤底原料：盐渍海带（昆布）1-2块（约50克），小鱼干（江浙一带也称海蜒）8条，蚝油1小勺，生抽、白糖、花雕、香油酒适量
糯米团原料：中等大小土豆1个，糯米粉30克，葱花适量，盐1克
蔬菜原料：胡萝卜50克，西葫芦半根，黄豆芽100克，大蒜2瓣，洋葱半个
韩式土豆糯米团汤的做法
1、土豆去皮，切片，蒸熟，捣成泥。加1克盐，适量糖，葱花，1大勺油，30克糯米粉混合后，捏成小球。
2、将盐渍海带提前一晚浸泡，洗净。和洗净的小鱼干一起放入奶锅，加3/4锅水，大火煮10-15分钟。过滤出高汤，把海带捞出洗净，切丝待用。
3、洋葱和胡萝卜切丝，大蒜去皮切片，西葫芦切片。
4、锅里放3大勺油，烧到8成热，倒入洋葱和蒜片炒出香味。再倒入海带丝、胡萝卜丝和黄豆芽一起煸炒30秒。加入高汤、料酒、白糖、生抽、蚝油，大火煮滚后，改中小火炖20分钟。
5、加入西葫芦片和土豆糯米团子煮2-3分钟，淋上香油即可。
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