芹菜肉蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-09-20 23:00:55
芹菜肉蛋汤
材料：芹菜叶100克，猪五花肉丝80克，鸡蛋（打散）1个，葱末、姜末各适量。
调料：高汤1000毫升，盐、味精、香油、水淀粉、料酒各适量。
芹菜肉蛋汤的做法
1、芹菜叶入沸水中汆烫后捞出，沥干，备用。
2、油锅烧热，爆香葱末、姜末后，倒入高汤煮沸，然后放入猪五花肉丝煮熟后撇去浮沫。
3、放入芹菜叶、盐、味精、料酒搅拌均匀，再次煮沸后，加水淀粉勾芡，接着淋入蛋液，最后滴入香油即可。
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
