沙参兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-13 18:23:19
沙参兔肉汤
材料：兔腿肉350克，沙参20克
调料：盐4克
沙参兔肉汤的做法
1、兔腿肉洗净切块，入沸水锅中汆熟捞出；沙参用温水洗净浸泡备用。
2、净锅上火，倒入适量清水，调入盐，下入兔腿肉、沙参，搅拌均匀，煲至食材完全熟透即可。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
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