黄瓜鸡杂汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-07 21:58:09
黄瓜鸡杂汤
原料：鸡杂100克，黄瓜50克，鸡蛋黄1个，牛奶50克，清汤600克、精盐、味精、料酒、胡椒粉各10克。
黄瓜鸡杂汤的做法
1．将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖为二，切成半月片，待用。
2．将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中汆熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。
3．将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开，待用。
4．将汤锅置火上，放入清汤、精盐、料酒、味精，汤开后，把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺扒开，加入胡椒粉，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
特点：此汤碧如翡翠，清鲜细嫩，悦目爽口。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
