冬瓜鸭架汤怎么做
□ 作者：小懒猪yuki ‖ 来源： 2013-09-18 19:07:00
买了半边鸭，把肉剔出来做了蜜汁烤鸭，剩下的鸭架鸭脖子就拿来煲汤，正适合不过了。
现在，步了初夏了，喝点冬瓜鸭架汤，特别的舒服。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
鸭肉营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
冬瓜鸭架汤
材料：鸭架半副、冬瓜1斤
配料：生姜
调料：盐
冬瓜鸭架汤的做法
1、鸭架斩块，用清水泡去血水。
2、冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
3、将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4、加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
5、大火烧开后转小火，其间用汤勺将浮沫舀出去。
6、煲1小时后加食盐调味即可食用。
煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
