粉丝鱼球煲
原料：鲮鱼脊肉480克，粉丝120克，绍菜160克，青蒜2条．上汤(鱼骨汤)1碗。
粉丝鱼球煲的做法
1．鲮鱼弄净脊肉，切薄片，再剁烂成蓉，加味搅拌挞胶。粉丝浸软，剪段。绍菜切长条。
2．烧热瓦煲，下油，下青蒜爆香，续下绍菜同爆。倒入上汤，加盐、味精调好味，将鱼胶弄成鱼球丸放下，待沸时．加上粉丝，沸约4分钟即成。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A 125微克，烟酸3毫克，维生素E 1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
