炒肉烹汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:07

炒肉烹汤

原料:猪肉150克,花生油25克,酱油5克,精盐2克,味精2克,香油少许,香菜、葱、姜各适量。

炒肉烹汤的做法

1.将猪肉洗净,片成薄片,再顶刀切成细丝。姜去皮洗净,切成细丝,葱也切成细丝,香菜切末待用。

2.将汤锅内放入底油,置火上烧热,放进肉丝,炒至变成灰白色时,放入葱姜丝、酱油、精盐,再放入高汤(500克),烧开后撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内,撒上香菜末即成。

特点:制作简单,口味清香。

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