生蚝豆腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-05 23:05:43

生蚝豆腐汤

材料:豆腐、生蚝(牡蛎)各300克,韭菜50克,姜末适量,骨头汤700克。

生蚝豆腐汤的做法

1、豆腐切成2厘米见方的块。生蚝(选个大新鲜的)反复冲洗干净。韭菜切成2厘米长的段。

2、锅内加水烧开,加入精盐、醋各1勺,下入生蚝,用旺火焯透捞出,冲去浮沫。

3、锅内加入骨头汤烧开,放入豆腐块,加精盐适量,料酒3勺,煮5分钟,至入透味,下入生蚝、姜末,再煮3分钟。

4、放入韭菜段,加入醋1勺,胡椒粉、味精各半勺,香油1勺。

5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤较适合用深颜色的汤碗盛装。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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