豆芽番茄汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-20 10:15:50

豆芽番茄汤

原料:黄豆芽250克,番茄150克,熟猪油50克,盐4.5克,味精2克,香油10克。

豆芽番茄汤的做法

1、将黄豆芽掐去根须,脱去豆皮,漂洗干净;番茄用开水烫一下,去皮,去籽,切成薄片。

2、锅架火上,放油烧至七成热,下入黄豆芽煸炒几下,随即加水750克煮,开锅后再煮1.5~2小时,见豆芽变酥、油水融合、汤汁转白时,下入番茄片,开起,放盐、味精,调好口味,再开起,淋上香油,即可出锅盛入汤碗内食用。

煲汤网特别提示:色泽鲜明,绵软味香。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]

煲汤网小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

豆芽番茄汤的讨论

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