金银滚滚来

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-08 10:26:51

金银滚滚来

操作时间:40分钟

原料:鹌鹑蛋10个,胡萝卜150克,干贝50克,香菜末35克。

调料:精盐、味精、料酒、高汤、熟猪油各适量。

金银滚滚来的做法

1、鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中烧沸,用小火煮熟,捞出过凉,剥去外壳。

2、干贝放入碗中,加入清水和料酒,入笼蒸透,取出晾凉,撕成丝;胡萝卜去皮,洗净,入锅煮至稍软,取出,用小勺挖成小球。

金银滚滚来

3、锅中加入高汤烧沸,放入胡萝卜球煮15分钟,再放入鹌鹑蛋、干贝丝略煮,然后加入精盐、味精调味,淋入熟猪油,撒上香菜即成。

此汤特色:软嫩鲜香

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

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