罗宋汤怎么做好

□ 作者:玖嘉颐 ‖ 来源:玖嘉颐美食博客    2014-05-21 17:54:11

罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,通常使用番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚。罗宋汤与家常汤有区别,尤其是跟广东一带煲的老火靓汤不同,罗宋汤是半液态状的。在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加和格瓦斯,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

在舌尖2相逢这集中提到了罗宋汤,他那是比较饭店的做法。和我平时家常做的番茄牛肉羹有些相似,可以搭配土豆,豆腐,胡萝卜,牛心菜等等蔬菜,酸甜的口味是我们家很喜欢的!今天我就给大家做个简单快捷版的罗宋汤,省时省力,味道不错!

罗宋汤怎么做好

罗宋汤

材料:熟牛肉一块,番茄2个,土豆1个,紫圆葱半个,整头蒜1个

调料:油,白糖,盐,酱油,水

罗宋汤怎么做好

1.熟牛肉切小块,番茄开水去皮切丁,土豆去皮洗净切丁,紫圆葱切丁,整头蒜去皮后切片

2.热锅放入少许油,放入蒜片煸香煸到金黄

3.放入土豆丁翻炒

罗宋汤做法步骤1-3

4.放入番茄丁翻炒

5.翻炒到番茄成酱没有什么颗粒,放入少许白糖,酱油

6.放入适量泉水,倒入牛肉粒

罗宋汤做法步骤4-6

7.大火开锅后,捞出蒜片,用勺子将土豆粒碾碎,小火慢炖10分钟

8.放入圆葱粒翻炒几下

9.出锅即可

罗宋汤做法步骤7-9

罗宋汤的做法

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