五彩汤圆

□ 作者:Tony ‖ 来源:Tony小屋美食博客    2012-02-03 11:24:11

是不是可以马上包汤圆了呢?面团不是已经揉好了吗?哈哈,没有,面团还没有揉好,水磨糯米粉只用温水揉做汤圆还不行,因为面团有裂缝,这样容易露馅,所以还要继续揉面;

13.从上面揉好的糯米面团各自取下16克小面团,放入水中煮到浮起来,也可以一个个放入锅中煮;

五彩汤圆

14.把上面煮过的16克南瓜小面团放入南瓜主面团里一直揉到面团光滑;

15.把揉好的面团分成等量的小剂子;

16.取一个剂子转成窝形后放入一个芝麻小球;

17.包紧后搓圆;

五彩汤圆

五彩汤圆

18.把上面煮好的16克蓝色小面团放入蓝色主面团里揉到面团光滑;

19.分成小剂子后同样方法包制;

五彩汤圆

五彩汤圆

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