豆腐虾丸汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-07 23:35:23
豆腐虾丸汤
材料：虾仁250克，西红柿50克，板豆腐1块，香菜叶少许。
调料：盐适量，干淀粉1大匙，香油少许。
豆腐虾丸汤的做法
1、虾仁处理干净后剁碎成泥状，加少许盐、干淀粉、水、香油拌匀，做成球状。
2、西红柿洗净，入沸水中汆烫，去皮，切片；板豆腐洗净切块；煲内倒水煮沸，放入一小部分虾仁、虾丸和豆腐块续煮15分钟，放入西红柿片后改小火稍焖，加盐调味，最后撒上香菜叶即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
